Баклажаны с сыром и помидорами в духовке можно приготовить как на завтрак так и на ужин. В этом блюде не много калорий, поэтому его можно кушать без вреда для фигуры.
Баклажаны с сыром и помидорами: рецепт
Ингредиенты:
- средний баклажан — 1 шт.,
- помидоры (примерно 450 г) — 6 шт.,
- мягкий сыр (моцарелла) — 150 г.,
- петрушка или базилик — 4 ст. ложки,
- лимон — 1 шт.,
- соль,
- молотый черный перец по вкусу,
- листья базилика для украшения по вкусу.
Приготовление:
- Нарезаем тонко баклажаны. Поджариваем с обеих сторон на сухой сковороде.
- Помидоры и сыр порезать также тонко.
- Смешать мелко нарезанную зелень, лимонную цедру, натертую на мелкой терке, 1 столовую ложку лимонного сока, соль, перец.
- Укладываем в большую плоскую форму подготовленные баклажаны, помидоры и сыр.
- Заливаем приготовленным соусом и запекаем в хорошо разогретой духовке до расплавления сыра. Посыпаем слегка солью и перцем.
|
