Что приготовить на ужин в мультиварке – 5 лучших рецептов

Рецепт борща в мультиварке рассчитан на чашу емкостью 5 л. Если у вас 3-литровая кастрюлька, пропорционально уменьшите количество ингредиентов.

Ингредиенты

• Свинина на ребрышках – 300 г
• Вода – 2 л
• Капуста свежая – 200 г
• Свекла – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Помидоры свежие или в томате – 2 шт.
• Масло топленое – 1 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сахар – 1 ч. л.
• Сок половины лимона
• Специи (по желанию)
• Зелень
• Соль

Способ приготовления

1. Свеклу, морковь и лук очистить от кожуры.
2. Морковь и свеклу натереть на крупной терке, лук измельчить ножом.
3. Капусту тонко нашинковать, помидоры нарезать брусочками, чеснок пропустить через пресс.
4. Затем добавить в кастрюльку масло, морковь и лук.
5. Обжарить овощи в режиме "Жарка" или "Выпечка", помешивая силиконовой лопаткой. Крышка должна быть открытой. Это займет примерно 5 минут.
6. Затем добавить свиные ребрышки, помидоры и продолжать жарить еще 5 минут.
7. Выложить половину свеклы, капусту, картошку, сахар. Посолить и залить горячей водой из чайника.
8. Затем включить режим "Тушение" на 1 час. Закрыть крышку мультиварки.
9. Тем временем вторую часть свеклы залить стаканом кипятка, добавить лимонный сок и довести до кипения.
10. Затем в готовый борщ вылить процеженный свекольный отвар без жмыха.
11. Добавить чеснок, приправы и нарезанную зелень.
12. Перевести мультиварку в режим "Подогрев" и оставить на 10 минут.
13. Отделить мясо от костей. Кусочки мяса вернуть в борщ, кости выбросить.
14. Подавать готовое блюдо вместе со сметаной и черным хлебом.

Плов со свининой в мультиварке

Классический плов готовят с бараниной. Но вместо этого мяса можно использовать свинину, курицу или говядину. Если вы хотите, чтобы плов получился золотистого цвета, добавьте немного куркумы или карри.

Ингредиенты

• 300 г свиной шеи
• 300 г шлифованного риса
• 150 г моркови
• 150 г репчатого лука
• 15 г чеснока
• 70 мл растительного масла
• 400 мл воды
• Соль
• Специи для плова

Способ приготовления

1. Рис промыть до прозрачной воды.
2. Свинину помыть и нарезать кубиками по 2 см.
3. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать соломкой, чеснок почистить.
4. Выложить в чашу мультиварки лук, морковь и мясо. Добавить соль, специи и растительное масло, хорошо перемешать.
5. Насыпать сверху рис и разровнять лопаткой. В рис воткнуть зубчики чеснока. Залить крупу водой и закрыть мультиварку крышкой.
6. Готовить в режиме "Плов" в течение часа. Перед подачей плов можно посыпать нарезанной петрушкой.

Азу из баранины и картошки в мультиварке

Азу – это традиционное татарское блюдо. Оно состоит из обжаренных кусочков мяса, тушеных с помидорами, луком, картошкой и солеными огурцами. Азу можно готовить без картофеля, но основа – мясо, лук и соленые огурцы – должна быть в блюде обязательно.

Ингредиенты

• 800 г баранины
• 3 луковицы
• 4 соленых огурца
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 щепотка красного жгучего перца
• 2 лавровых листа
• Щепотка соли

Способ приготовления

1. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить, измельчить. Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками.
2. В чашу мультиварки добавить ложку растительного масла, выложить баранину и лук, готовить 15 минут в режиме "Жарка" при открытой крышке.
3. Затем добавить очищенные и нарезанные кубиками соленые огурцы и томатную пасту. Перемешать и жарить еще 5 минут.
4. Влить в чашу 2-3 мультистакана воды, добавить половину измельченного чеснока, все перемешать, закрыть крышку и установить режим "Тушение" на 1,5-2 часа.
5. Картофель очистить, нарежьте толстой соломкой и обжарить на сковороде с растительным маслом до полуготовности, 5 минут. За 20 минут до окончания программы "Тушения", выложить в чашу мультиварки жареный картофель.
6. Добавить лавровый лист, оставшийся измельченный чеснок, красный острый перец и соль по вкусу, все перемешать и готовьте азу из баранины с картофелем до окончания программы.

Венгерский гуляш с говядиной в мультиварке

Для приготовления настоящего венгерского гуляша следует брать вырезку, мякоть задней ноги или лопатку. А чтобы блюдо получилось по-настоящему ароматным, добавьте пряности: тмин, паприку, майоран.

Ингредиенты

• Говядина (мякоть) – 600 г
• Лук – 2 головки
• Чеснок – 5 шт.
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Тмин – 1/2 ч. л.
• Майоран сушеный – 1/2 ч. л.
• Паприка – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Помидоры – 3 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Болгарский красный перец – 2 шт.
• Капуста белокочанная – 300 г
• Вода – 250-500 мл

Способ приготовления

1. Мясо промойте и обсушите. Нарежьте небольшими кубиками.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте куски мяса со всех сторон по паре минут до румяной корочки.
3. Мясо сложите в кастрюлю или чашу мультиварки. Туда же положите мелко порезанный лук и три измельченных зубчика чеснока. Положите тмин, майоран, паприку, соль, перец и влейте воду.
4. Тушить мясо на слабом огне под крышкой около часа. Смотрите, чтобы мясо не подгорало и вода не выкипала. Если вы готовите в мультиварке, то поставьте готовиться блюдо в режиме "Тушение" на 1 час.
5. На помидорах сделайте крестообразные надрезы. Залейте томаты кипятком. Через несколько минут воду слейте, а с помидоров снимите кожицу. Нарежьте ломтиками.
6. Болгарский перец нарежьте соломкой, капусту тонко нашинкуйте, а картофель нарежьте кубиками.
7. Положите в кастрюлю к мясу подготовленные капусту, перец и картофель и тушите еще 25 минут.
8. Далее положите помидоры и мелко порезанный оставшийся чеснок. Тушите еще 10 минут.
9. Подавайте гуляш с ржаным хлебом или любым гарниром на свой вкус.

Курица в мультиварке с грибами и сливками

Перед тушением кусочки курицы нужно слегка обжарить. Это придаст готовому блюду более насыщенный аромат. Кроме этого, вы можете добавить мелко нарезанный зубчик чеснока.

Ингредиенты

• 500 г куриного филе (из грудки или бедер)
• 400 г шампиньонов
• 1 луковица
• 200 мл сливок
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. муки
• Пучок зелени
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Лук почистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Налить в чашку мультиварки растительное масло и включить режим "Жарка" на 20 минут. Добавить нарезанный лук и готовить до мягкости.
3. Куриное филе помыть и нарезать средними кубиками, добавить к луку и перемешать. Жарить, пока мясо не побелеет.
4. Затем добавить нарезанные тонкими пластинками грибы и продолжать обжаривать. Посолить, поперчить, добавить муку и готовить еще 3 минуты.
5. Влить сливки и немного воды, перемешать и довести до кипения.
6. Закрыть крышку мультиварки, включить режим "Тушение" на 20-25 минут. За 5 минут до конца приготовления добавить рубленую зелень.
7. Подавать курицу в мультиварке вместе с картофельным пюре, макаронами или рисом.