В сезон ягод просто грех не побаловать себя десертами с добавлением малины, голубики, смородины и других вкусных ягод. Сегодня предлагаем вам приготовить ягодный чизкейк без выпечки по рецепту от кулинарного блогера Юлии Симончук. Он получается очень нежным, очень ароматным, с кислинкой и будет очень кстати в жаркую погоду.
Чизкейк с ягодами без выпечки
Ингредиенты:
- печенье (к кофе) – 290 гр;
- масло – 140 гр;
- сливочный сыр – 400 гр;
- сливки или сметана(от 20%) – 300 мл;
- сахарная пудра – 100 гр;
- желатин – 20 гр;
- вода – 110 мл;
- ягоды – две пригоршни;
- желе – 1 пачка.
Способ приготовления:
- Печенье перетереть в крошку или измельчить в блендере, смешать его с растопленным маслом, выложить в разъемную форму, застеленную пергаментом, утрамбовав и сформировав бортики. Поставить в морозилку.
- Тем временем готовим заливку. Первым делом желатин необходимо залить водой и оставить, чтобы он набух.
- В миску положить творог, сливки, сахарную пудру, добавить растопленный на водяной бане и немного остывший желатин. Перебить все блендером и вылить в форму. Поставить в холодильник до застывания.
- Выложить сверху любые ягоды, сверху залить желе, поставить на несколько часов, чтобы все застыло.
- Чтобы легче было достать чизкейк из формы, нужно аккуратно пройтись тонким ножом между стенкой формы и бортиком чизкейка.
|
