Как приготовить нежную печеночную запеканку с овощами

Как приготовить нежную печеночную запеканку с овощами
Главная Советы Кулинария Дата: 03.04.2021 \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 304 \| Добавил: admin
Эта запеканка совсем не похожа на классический печеночный торт. Она готовится в духовке с добавлением тушеных овощей, белого вина, манной крупы и сметаны. В итоге получается восхитительная холодная закуска, способная удивить даже самых придирчивых гурманов. Чтобы добиться большей мягкости и убрать специфический запах, печень советуют предварительно вымочить в холодном молоке. Обязательно удалите прожилки и пленки, иначе они будут попадаться в готовом блюде. Запеканка из печени с овощами Ингредиенты: 600 г куриной печени По 150 г репчатого лука, кабачков и шампиньонов 200 г сладкого перца 100 г белое вино 80 г манки 200 г жирной сметаны 4 яйца 40 г сливочного масла Соль, перец Сушеный чеснок Сушеный тимьян Способ приготовления: Нарежьте кубиком лук, кабачок, сладкий перец и грибы. Тушите на сливочном масле 5-7 минут, периодически помешивая. После приправьте солью и специями. Добавьте вино и тушите, пока не выпарится жидкость. Пропустите печень через мясорубку, используя мелкую сетку. Соедините обжаренные овощи с грибами, измельченную печень, сметану, манку, яйца, соль, перец и хорошо перемешайте. Дно разъемной формы застелите пергаментом, вылейте печеночное тесто и запекайте при температуре 180 °С 50 минут. Затем дайте запеканке полностью остыть.
1 2 3 4 5 \| Теги: запеканка, Состав, ингредиенты