Какие огурцы нельзя ни солить, ни мариновать. Иначе выбросите все | |
|
Дата: Сегодня
|
Просмотров: 7 |
| |
 Какие именно огурцы не стоит солить или мариновать - в материале дальше. Такие овощи не годятся для консервацииПерезрелые или пожелтевшие плоды лучше сразу отложить для других потребностей: почистить кожуру и сделать салат, скормить животным и т. д. Огурец для консервации должен быть зеленым.Покрученные или горькие овощи так же не берите для заквашивания или маринования. Закрученные бывает сложно вымыть, а горькие могут испортить вкус консервации. Плоды с поврежденной или немного испорченной кожурой тоже лучше не использовать, даже если после удаления повреждения овощ кажется пригодным и свежим. В него уже наверняка проникли бактерии, через которые банка потом может взорваться. Откажитесь от идеи закрывать большие огурцы. Лучше всего использовать средние и мелкие экземпляры. Ведь чем больше огурец, тем сложнее маринаду проникнут внутрь. Для консервирования используют молодые огурцы с черными "иголочками". Гладкие огурцы - салатный сорт, который не подойдет для таких целей. Начинайте консервировать как можно скорее после сбора урожая или покупки огурцов на рынке. Увядшие плоды можно отмочить несколько часов в воде, но в качестве они будут уступать. Как предотвратить помутнение рассола
| |
|
| |
Сейчас читают
| Всего комментариев: 0 | |