vpn_keyВход person_addРегистрация

Консервированный салат из баклажанов

Дата: 01.02.2022 | Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 110 | Добавил: admin
Консервированный салат из баклажанов
Многочисленная семья нашей соседки тети Марины очень любит вкусно поесть. И не только летом, но и зимой. Весь август она проводит на кухне за консервированием. Консервированный салат из баклажанов – один из ее рецептов.

Ингредиенты (на 12 порции)

  • 1 кг баклажанов
  • 1 кг болгарского перца
  • 1 кг моркови
  • 1 кг лука
  • Сахар
  • Соль, перец
  • Чеснок
  • Растительное масло

Способ приготовления

  1. Овощи помыть, баклажаны нарезать кружочками, пересыпать солью и дать постоять полчаса. 
  2. После чего ополоснуть их под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле с двух сторон.
  3. Перец нарезать ломтиками, лук – кружочками, морковь натереть на терке.
  4. Обжарить овощи по отдельности.
  5. Сложить все овощи в глубокую кастрюлю, посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу и тушить все вместе 15-20 минут.
  6. Разложить салат в чистые пол-литровые банки и пастеризовать их 20 минут, после чего закатать чистыми крышками.
| Теги: салат из баклажанов, Салат, Консервированный салат, рецепт
Всего комментариев: 0
avatar