Крем-супы

Крем-супы
Главная Советы Кулинария Дата: 28.08.2023 \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 144 \| Добавил: admin
Крем-супы – очень легкие, вкусные и простые. Кстати, не путайте их с супами-пюре. Главное отличие заключается в том, что в крем-супы обязательно входят молоко или сливки. Крем-суп из брокколи Ингредиенты: 500 г брокколи 1 луковица 2 зубчика чеснока 2 ст.л. оливкового масла 500 мл овощного или куриного бульона 200 мл сливок Соль, перец Зелень – по желанию Способ приготовления: Брокколи разделить на соцветия. Лук и чеснок измельчить и обжарить в сотейнике на оливковом масле. Добавить брокколи и тушить в течение пяти минут. Влить бульон и варить 10 минут. Добавить сливки и довести до кипения. Измельчить суп с помощью погружного блендера, посолить и поперчить. Подавать крем-суп из брокколи вместе с гренками. Крем-суп из тыквы Ингредиенты: 500 г тыквы 3-4 картофелины 1 куриное филе 1-1.5 л бульона Соль – по вкусу Молотый перец – по вкусу 1 репчатый лук 2 ст.л. растительного масла Способ приготовления: Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. Куриное филе помыть и нарезать небольшими кусочками. Тыкву и картофель почистить, нарезать кубиками. Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло, обжарить лук до мягкости. Добавить кусочки курицы, готовить, пока она не побелеет. Всыпать кусочки овощей и тушить под крышкой до мягкости. Посолить и поперчить. Пюрировать смесь и влить столько бульона, чтобы суп получился желаемой консистенции. При необходимости еще раз посолить. Подать суп с тыквенными семечками или гренками. Крем-суп из шампиньонов Ингредиенты: 500 г шампиньонов 1 репчатый лук 2 ст.л. муки 50 г сливочного масла 600 мл куриного бульона 200 мл сливок Соль и перец – по вкусу Способ приготовления: Грибы и лук произвольно нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости. Положить в чашу блендера, залить стаканом бульона и измельчить. В кастрюле растопить сливочное масло, вмешать в него муку и обжарить в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, постоянно помешивая, влить оставшийся бульон и довести его до кипения. Добавить измельченные шампиньоны, перемешать и снова довести до кипения. Добавить соль и перец по вкусу и готовить суп на маленьком огне еще семь минут. Затем влить сливки, еще раз довести до кипения и снять с огня. Подавать суп горячим с гренками.
1 2 3 4 5 \| Теги: Привычки, утренних, приготовление