Луковые кольца в кляре - классическая закуска для пенных алкогольных напитков. Иной раз сложно представить мужское застолье, на котором нету этой ароматной, довольной сытной и безмерно вкусной закусочки. И, конечно же, к ней обязательно нужно подавать белый или красный соус.
Ингредиенты
- Лук репчатый3 ср. шт.
- Мука3/4 ст.
- Пиво светлое1/2 ст.
- Яйцо куриное1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Сметана5 ст. л.
- Чеснок2-3 зуб.
Приготовление
- Лук чистим от шелухи и нарезаем средними по толщине кольцами.
- Соединяем для кляра муку, пиво, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
- В сковороду или сотейник наливаем столько растительного масла, чтобы оно заполнило посуду на высоту в 1 см примерно. Разогреваем масло так, чтобы при опускании в него капли кляра она начала активно жариться, но и не разбрызгивать сильно масло.
- Окунаем колечки лука в кляр.
- И тут же отправляем их в разогретое масло. Жарим с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые луковые кольца в кляре выкладываем на салфетку, чтобы с них стёк лишний жир.Остатки от нарезки лука (сердцевинная часть и те колечки, которые порвались) мелко-мелко рубим.
- Для соуса соединяем мелко порубленный лук, продавленный через пресс чеснок, сметану, соль и черный перец. Перемешиваем.
Закуска под пенное готова! Приятного аппетита! И будьте умеренны в употреблении алкогольных напитков!
|
