Маринованные перцы по-армянски

Маринованные перцы по-армянски
Главная Советы Кулинария Дата: 19.04.2022 \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 212 \| Добавил: admin
На Кавказе просто обожают сладкий перец, готовят целыми тазиками в сезон и на зиму. Без овощных закусок невозможно представить себе шикарное кавказское застолье с шашлыками, домашним вином, уймой овощей, зелени и благоухающими приправами. И маринованный сладкий перец — одно из таких блюд, которое подается хозяйкой вне зависимости от того, какое время года на дворе, ведь овощи на Кавказе всегда в изобилии. Попробуем и мы приготовить эту бесподобную закуску. Маринованный перец Ингредиенты: 1 кг красного сладкого перца 50 г чеснока 1 пучок сельдерея 1 пучок петрушки Ингредиенты для маринада: 100 г 9%-го уксуса 200 г растительного масла 2–3 лавровых листа 5–6 горошин душистого перца 5–6 горошин черного перца 300–400 г воды Приготовление: Помой и почисти перцы, чтобы внутри не остались семена, разрежь плоды на половинки. Ингредиенты маринада налей в эмалированную кастрюлю, дать им закипеть, перцы по несколько штук клади в маринад так, чтобы они там свободно плавали, и бланшируй 5–6 минут (всё зависит от толщины и мясистости перцев). Вынимай шумовкой готовые перцы (они должны стать мягкими) и закидывай следующую партию плодов в маринад. И так до тех пор, пока не проваришь всё. Крупно с шагом в 3–5 см нарежь зелень. Готовые перцы выложи в емкость слоями: слой зелени и чеснока, слой перцев, слой зелени и так далее. Дай остыть и отправляй в холодильник. Приятного аппетита! Болгарский перец — кладезь витамина С. Даже цитрусовые и смородина ему не конкуренты. Но мало кто знает, как правильно выбирать перец в зависимости от цели. Ты знал, что у плодов перца, как и у арбузов, есть свои «мальчики» и «девочки»? Редакция «Так Просто!» с радостью расскажет тебе, какие между ними отличия и для чего каждый из этих видов подходит.
1 2 3 4 5 \| Теги: перец, приготовление, способы