Печеночный паштет

После этого рецепта просто рука не поднимется покупать паштет в жестяной банке! Ведь из чего его готовят, доподлинно неизвестно… Печеночный паштет в домашних условиях, приготовленный с ароматными специями, луком и морковью, станет твоей фирменной закуской!

Ингредиенты (на 3 порции)

• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соль, перец
• Сливочное масло — 100 г
• Телячья или говяжья печень — 250 г

Способ приготовления

1. Телячью или говяжью печень очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками.
2. Лук и морковь очистить и нарезать тонкими ломтиками.
3. Обжаривать все на слабом огне (чтобы не пережарить печенку) с добавлением лаврового листа (после обжарки его удалить).
4. Пропусить печень и овощи через мясорубку. Добавить соль и перец по вкусу.
5. Взбить массу с помощью блендера, постепенно добавляя сливочное масло.
6. После того, как паштет остынет, его можно подавать на стол.