Тыква — продукт универсальный, хотя и не все ее любят. Возможно, нелюбовь к солнцу огорода появилась от неправильного приготовления, потому что удачных рецептов масса.
Ну разве может быть невкусной запеченная кусочками тыква или крем-суп из тыквы? А пироги, кексы, оладьи? Можно с уверенностью утверждать, что тыква идеально сочетается с корицей, но это не единственная подходящая специя, и сегодня ты в этом убедишься.
Кулеш — простое казацкое блюдо, которое готовилось из крупы, картофеля и мяса или сала, если оно было. Густой суп или жидкая каша, одним словом, два в одном.
Мы расскажемс удовольствием, как сварить кулеш из пшена с тыквой без картофеля, и, хотя в рецепте есть бекон, можно приготовить постный кулеш на воде без мяса, превратив кулеш в вегетарианское блюдо. Самое главное: не нужно готовить что-то еще, чтобы наесться в обед. Сытный кулеш готовится очень легко, никаких ухищрений в рецепте нет.
Ингредиенты:
- 1 , 5 л бульона
- 100 г пшена
- 300 г тыквы
- 200 г бекона
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 1 болгарский перец
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 пучок петрушки
- 2 зубчика чеснока
- соль по вкусу
Приготовление:
- Промой хорошенько пшено, пока вода не станет прозрачной. Обычно пшено хорошего качества достаточно промыть 2 раза.
- Вскипяти бульон и высыпь в него промытую крупу.
- Порежь тыкву кубиком и добавь в бульон. Вари крупу с тыквой до готовности 25–30 минут.
- Тем временем почисти лук и морковь. Лук нарежь кубиком, а морковь натри на крупной терке. Помой перец и нарежь тонкой соломкой.
- Нарежь бекон на маленькие кусочки.
- Разогрей сковороду с растительным маслом и обжарь на ней лук, через минуту морковь, затем добавь бекон и перец. Туши заправку 2–3 минуты, заем добавь ее в бульон. Доведи бульон до кипения и вари еще 5 минут.
- Помой и покроши петрушку с чесноком. Затем выложи зелень в кулеш и доведи до кипения. Солнечный кулеш готов, приятного аппетита.
- Кулеш с тыквой варить — это тебе не чизкейки модные готовить. Аутентичное блюдо готовится на костре в казане — хорошая идея для обеда во время отдыха на природе.
|
