Торт с насыщенным шоколадным вкусом. Для его приготовления используется бисквит «Шоколад на кипятке». Внутри торта нежнейшее сметанное суфле, сверху торт украшен густым шоколадным кремом. Такой торт придется по душе всем сладкоежкам и любителям шоколада.
Ингредиенты
- Мука1 ст.
- Сахар1 ст+150гр
- Молоко100 мл
- Яйцо куриное1 шт.
- Сода2/3 ч. л.
- Разрыхлитель теста2/3 ч. л.
- Какао-порошок4-5 ст. л.
- Масло растительное2 ст.л.
- Вода100 мл
- Молоко сгущенное100 мл
- Сметана400 мл
- Желатин10 гр
- Шоколад150+50 гр
- Сливки жирные100 мл.
- Сливочное масло40 гр
- Банан1-2 шт.
Приготовление
- Для приготовления бисквита перемешать муку, сахар, какао, соду и разрыхлитель.
- Отдельно взбить венчиком яйцо, масло растительное и молоко. Перемешать яичную смесь с сухими ингредиентами. Вылить в тесто 100 мл крутого кипятка и быстро размешать. Тесто получится жидким. Вылить тесто в разъемную форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
- Готовый бисквит вынуть из формы, остудить, разрезать на две части и пропитать сгущенным молоком. Одну часть бисквита поместить в разъемную форму и сверху на него выложить нарезанный на кусочки банан.
- Сверху выложить суфле. Для приготовления суфле необходимо желатин залить 1-2 столовыми ложками воды и оставить до набухания. Набухший желатин растворить на водяной бане и остудить до комнатной температуры. Сметану взбить с сахаром, добавить в нее 50 гр. растопленного на водяной бане шоколада и подготовленный желатин, продолжить взбивать еще 5-10 минут.
- На суфле сверху аккуратно положить вторую часть бисквита и отправить торт в холодильник до полного застывания суфле.
- Для приготовления шоколадного крема необходимо 150 гр. шоколада поломать на кусочки и положить в миску. Сливки довести до кипения, но не кипятить. Вылить сливки в шоколад и размешивать до тех пор, пока шоколад не растворится. Добавить сливочное масло и продолжить размешивать до его растворения. Поместить крем в холодильник для застывания.
- Застывший торт аккуратно при помощи ножа отделить от стенок формы и вынуть. Украсить торт шоколадным кремом и можно подавать к столу.
|