Тыква, тушенная с зеленой фасолью

Тыква, тушенная с зеленой фасолью
Главная Советы Кулинария Дата: 26.01.2022 \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 245 \| Добавил: admin
Тыква Хоккайдо богата бета-каротином, который превращается в витамин А — один из самых важных антиоксидантов, защищающих наши клетки от свободных радикалов. Очень полезны семечки этого сорта тыквы: они содержат фитостеролы, важные для здоровья мочевого пузыря и предстательной железы. Фасоль, входящая в состав рецепта с тыквой, поставляет белки и клетчатку. Ингредиенты к рецепту на 1 порцию: 1 маленькая красная луковица 1 тыква хоккайдо (около 350 г, взвешенная с кожурой) 50 г зеленой фасоли 200 мл овощного бульона 1 чайная ложка очищенных семечек тыквы соль, перец 1 щепотка молотого кориандра 1 стволовая свежей кинзы (по вкусу) Рецепт тыквы, тушенной с фасолью Лук очистите и мелко нарежьте. Тыкву разрежьте пополам и при помощи столовой ложки извлеките семечки, а саму плоть нарежьте долями, сняв с каждой кожуру при помощи овощного ножа. Нарежьте каждую дольку тыквы кусочками размером примерно 1 см. Промойте фасоль, слейте в дуршлаг, нарежьте по диагонали ломтиками 5 мм. Поместите в кастрюлю подготовленные лук и фасоль, залейте их бульоном и дайте вскипеть. Затем накройте кастрюлю крышкой и варите 2 минуты. Добавьте кусочки тыквы, накройте крышкой и продолжите варить на слабом огне еще 8-10 минут. За это время мелко порубите семена тыквы. Слегка пожарьте их и дайте остыть. Для сервировки. Приправьте тушеную тыкву по вкусу с солью, перцем и кориандром. Посыпьте тыквенными семечками, украсьте по желанию листьями кинзы и подавайте.
1 2 3 4 5 \| Теги: тушенная тыква, рецепт, тыква