Вкусно, как в Грузии: готовим сочные манты дома

Вкусно, как в Грузии: готовим сочные манты дома
Главная Советы Кулинария Дата: Вчера \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 175 \| Добавил: admin
Если хотите по-настоящему удивить родных и гостей, приготовьте манты. Это сытное и сочное блюдо понравится каждому мясоеду. Манты - традиционное блюдо тюркских народов. В течение многих лет повара придумывали множество вариаций того, как приготовить манты. Впрочем, по-настоящему аутентично смакует традиционный вариант мантов. Манты - рецепт классический Для приготовления понадобится: мука - 500 г; вода - 300 мл; зеленый лук - пучок; перец черный молотый - 1 ч. л; перец чили - 2 шт; молотый чеснок - 2 ч. л.; молотый имбирь - 2 ч. л; соль - по вкусу; соевый соус - 2 ст. л; куриная грудка - 4 шт. Приготовление: Начинаем готовить тесто на манты. Тщательно просейте муку, смешайте ее с солью, постепенно добавляйте теплую воду, замешивайте тесто до эластичной консистенции. Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте на час в теплом месте. Теперь займемся основным - начинкой. Измельчите грудку в мясорубке до состояния фарша, добавьте соль, черный перец, измельченный чили, соевый соус, имбирь, чеснок и порезанный лук. Для того, чтобы начинка была сочнее, добавьте немного кипятка и перемешайте до однородности. Как лепить манты? Для лепки классических мантов следует разделить тесто на две части, каждую из них раскатать в тонкую полоску. Каждую из них делим на небольшие кусочки. В центре каждого из кусочков теста положите мясную начинку за тщательно закрепите края. Посыпать просеянной мукой. Укладываем подготовленные заготовки из теста в емкость с отверстиями, а затем отправляем их на паровую баню. Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол, делим его на две части и раскатываем в тонкую полоску. Каждую из них делим на небольшие кусочки, каждый из которых следует посыпать просеянной мукой. В центре каждого из коржей следует уложить мясную начинку и закрепить края. Сколько варить манты? Манты лучше варить на паровой бане в емкости с отверстиями, или в пароварке. Варить манты необходимо 10-13 минут до готовности мяса и теста. Подавать со сливочным или сметанным соусом.
1 2 3 4 5 \| Теги: Манты, рецепт