Ароматный домашний чесночный соус идеально подойдет к мясу, рыбе и морепродуктам. Очень хорошо такой соус сочетается с жареной или вареной картошкой, а ещё им заправляется домашняя шаурма. В отличие от майонеза, блюда с таким соусом можно запекать в духовке.
Чесночный соус на сливках
Очень нежный по вкусу соус, который идеально подойдет к мясу, морепродуктам и пасте.
Ингредиенты:
- сливочное масло - 1 ст.л.;
- сливки жирностью не менее 30% - 300 мл;
- чеснок - 5 зубчиков;
- соль, перец молотый, мускатный орех по вкусу.
Приготовление:
- Разогреть сковороду на небольшом огне и растопить сливочное масло.
- Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать.
- Обжаривать чеснок на сливочном масле около минуты, постоянно помешивая. Влить в сковороду сливки и довести до кипения.
- Добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу.
- Готовить соус ещё 10-15 минут после закипания на небольшом огне, пока он не загустеет.
Чесночный соус с сыром
Для рецепта важно выбрать качественный сыр, иначе соус будет неоднородным и расслоится.
Ингредиенты:
- чеснок - 3 зубчика;
- сыр твердый - 100 г;
- сливки 30% - 100 мл;
- соль, перец молотый по вкусу.
Приготовление:
- Сыр натереть на мелкой тёрке. Чеснок выдавить через пресс или мелко порубить.
- Смешать сыр, чеснок, сливки, соль и специи в железной или стеклянной ёмкости.
- Поместить посуду со смесью над кастрюлей с кипящей водой и перемешать соус до однородности и загустения.
|
