3 оригинальных пирожных для маленьких и больших сладкоежек | |
Дата: 20.03.2021
|
Просмотров: 210 |
| |
Пирожное – маленькая радость. Гастрономический словарь определяет как любое кондитерское изделие строго заданного размере – не более 10 на 5 см, из какого угодно теста и начинки. Пирожные просто незаменимы для праздников и фуршетов - удобно держать, не нужно резать. Кроме того, не пачкают рук и не вызывают чувства вины – пирожные такие маленькие, что просто не могут навредить фигуре. Пирожные способны поднять настроение и любой день недели превратить в маленький праздник. Миннуцца от Святой АгатыМиннуцца ди Сант-Агата – сицилийский десерт, который выпекают к празднику Святой Агаты, покровительницы Катании. Символизирует внутреннюю силу Святой Агаты, но однако выглядит весьма эротично и немного забавно – это кассата в форме груди, залитая глазурью, с вишенкой.Вам потребуется:
Для глазури:
Как приготовить:Просеянную муку смешать с сахаром, добавить размягченное сливочное масло и яйцо. Замесить тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и оставить на 1 час в холодильнике. Тем временем можно заняться начинкой: натереть на крупной терке шоколад, смешать с рикоттой, добавить сахарную пудру, цукаты, лимонную цедру. Тесто раскатать, вырезать кружки по 9-10 см.Каждый кружок поместить в форму, заполнить начинкой, закрыть другим кружком и защипать края. Выпекать 20 минут в предварительно разогретой духовке (200 градусов). Приготовить глазурь – взбить белок с лимонным соком, постепенно подсыпая сахарную пудру. Когда готовые пирожные остынут, достать их из формы и украсить глазурью и засахаренной вишенкой. Блинные пирожные от умелой хозяйкиВам потребуется:
Для топинга:
Как приготовить:Для начала почистить и нарезать на тонкие ломтики яблоки, поместить в горячий сироп (из 300 граммов сахара, 300 миллилитров воды и рубленого имбиря). Просеять муку с крахмалом и разрыхлителем. Молоко смешать в отдельной емкости с яйцами, сахаром и солью.Соединить с сухой смесью, тщательно перемешать. Выпечь на растительном масле тонкие блинчики, смазать сливочным маслом. Из остывших блинчиков вырезать кружочки диаметром около 7 см (стаканом или кондитерским кольцом). Противень застелить пергаментом, выложить на него блинные кружки, на каждый – ломтики яблок в сиропе. Сверху – снова блинные кружочки, далее – яблоки. Составить башенки из 6 блинных слоев и 5 яблочных. Отдельно сделать безе - белок взбить в пену, добавляя понемногу сахар и сок лимона. Выложить безе шапочкой на каждую башенку. Выпекать 5 минут в разогретую до 220 градусов духовке. Тыковки от ЗолушкиВам потребуется:
Как приготовить:Финики промыть, залить кипятком, удалить косточки, нарезать. Мякоть апельсина очистить от пленок и косточек, положить в кастрюльку, добавить финики и корицу. Довести до кипения и варить 5 минут. Остудить. Тыкву нарезать тонкими пластинами по 3 мм, вырезать из них 16 кружочков диаметром 9 см или квадратиков.Выложить кружочки на застеленный пергаментом противень, посыпать сахарной пудрой, запечь до готовности в духовке (при 180°С) и остудить.В остывшую фруктовую смесь добавить сливочный творожный сыр, тщательно размешать. Собрать пирожные: на тыквенные коржи выложить по 2 чайные ложки крема, накрыть вторым кружочком, снова намазать кремом, накрыть кружком тыквы. Каждое пирожное должно получиться из четырех тыквенных кружков. Посыпать гранолой или сахарной пудрой. | |
|
Сейчас читают
Всего комментариев: 0 | |