3 рецептов с корюшкой: на мангале, на сковороде и в мультиварке

3 рецептов с корюшкой: на мангале, на сковороде и в мультиварке
Главная Советы Кулинария Дата: 24.08.2024 \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 99 \| Добавил: admin
«Праздник корюшки» уже который год проходит в этих числах мая в Петербурге. Умопомрачительный аромат стоит над всем городом, когда свежую корюшку готовят на мангале до золотистой корочки и подают к столу. В нашем материале – 5 вкуснейших рецептов! Корюшка, прямо скажем, рассчитана на гурманов. Для многих пахнущая свежим огурцом рыбка – в диковинку. Она обладает не только изысканным вкусом, но и очень полезна. Не приходится по вкусу лишь тем, кто не любит мелкую рыбешку, с которой «надо возиться». Хотя что там возиться: мясо корюшки нежное, косточки мягкие. В общем, если вы не из приверед, определитесь, какой рецепт вам по вкусу, или устройте рыбный день. Рецепты в студию! Рецепт корюшки на мангале Рецепт не для всех, хотя и сезонный. Этот способ приготовления корюшки для счастливчиков на даче. И еще один бонус для таких читателей: рыбка на углях остается сочной, но становится менее калорийной. Ингредиенты: 500 граммов рыбы (лучше крупной) 2 ст.л. оливкового масла морская соль по вкусу 2 ч.л. лимонного сока 1\2 пучка зеленьи Способ приготовления: Рыбку промойте и вычистите. Сбрызните ее маслом и лимонным соком. Посыпьте солью и оставьте на несколько минут мариноваться. Подготовьте решетку и выложите корюшку на гриль. Обжаривать всего по паре минут с каждой стороны. При подаче — посыпьте зеленью. Рецепт корюшки на сковородке Самый простой, можно сказать, классический рецепт приготовления любой мелкой рыбы — это обжарить на сковороде. Минусов два: корюшку надо потрошить. Второй минус — рыбка получается жирноватой. Этого можно избежать, выложив корюшку сразу после приготовления на бумажные полотенца, они впитают лишнее масло. Ингредиенты: 800 г корюшки (желательно одинакового размера, так она прожарится одновременно) панировка: мука или сухари 200 — 300 мл растительного масла (можно больше, чтоб рыбка жарилась как во фритюре) соль, перец по вкусу Способ приготовления: Чистим и промываем рыбку. Отрезаем головы и потрошим. Обваляйте тушки в муке, посолите. Раскалите сковороду, затем вылейте на нее все масло. Выкладывайте рыбку. Жарить с двух сторон. Время приготовления зависит от размера корюшки: приблизительно 5 минут с каждой стороны. Рецепт ухи из корюшки Такой суп в Питере называют чудской ухой. Ее любил готовить простой люд еще при Петре Первом. Для нее использовали снетки (мелкая рыбешка), например, сушеную корюшку. Ингредиенты: 500 г сушеной корюшки 1 кг картофеля 2 стакана молока 1 луковица 1 ст.л. муки Способ приготовления: Корюшку необходимо замочить в воде часа на три. Затем обжарить с луком на сковородке. В кипящую воду положить нарезанный картофель и варить 15 минут, затем добавить снетки с луком и варить еще 20 минут на среднем огне. Муку развести в теплом молоке, вылить в суп, посолить, поперчить и снять с огня. Дать ухе настояться под крышкой 15 минут.
1 2 3 4 5 \| Теги: готовка, Вкус, рецепты