Знаете ли вы, что блины хороши не только как основное блюдо, но и как десерт? Попробуйте сладкий блинный торт.
Ингредиенты (на 6 порции)
- 4 яйца
- 250 г муки
- 500 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 2 ст. л. апельсинового ликера
- Щепотка соли
- 100 г сливочного масла
- 120 г сахара
- Сок двух лимонов
- Цедра одного апельсина
- 2 апельсина
Апельсиновое варенье
Способ приготовления:
- Приготовить тесто для блинов.
- Взбить венчиком в глубокой чаше яйца с сахаром и солью, добавить муку, хорошо перемешать и влить молоко. Следите, чтобы не было комочков.
- Дать постоять полчаса.
- Затем влить 20 г растопленного сливочного масла и ликер. Опять перемешать.
- Разогреть сковороду диаметром 20 см, смазать ее сливочным маслом и испечь тоненькие блинчики.
- Приготовить соус. В сковороде растопить сливочное масло, добавить равномерно по всей сковороде сахар, не перемешивать.
- Как только он начнет карамелизироваться, добавить сок двух лимонов и апельсиновую цедру. Проварить соус, пока он не начнет густеть.
- Апельсины почистить от кожуры, нарезать кружочками.
- Собрать блинный торт. На тарелку выложить блин, смазать его вареньем, положить несколько долек апельсина, затем опять блин, варенье и т.д. Полить торт соусом, украсить цедрой.
|
