Что делать с мясом старой домашней курицы | |
|
Дата: 04.03.2024
|
Просмотров: 1122 |
| |
 Моя тетя живет в деревне. Месяца два назад она нарубила своих кур, им сто лет в обед, и привезла мне штук пять, забив мой холодильник. Я по неведению запекла одну в духовке, а она резиновая, отвезла назад в деревню, собаке отдала. А потом оказалось, что я просто не знала, как ее правильно готовить… Если знаешь некоторые хитрости, даже жесткая домашняя курица будет нежно таять во рту! Сегодня мы расскажем тебе, что делать с мясом старой домашней курицы, чтобы оно стало мягким, нежным и сочным. Советы опытных хозяюшек! При правильном подходе из такой курицы получается много сытных и вкусных блюд: бульон с лапшой, холодец, суп… Старую домашнюю курицу можно отварить в соленой воде в течение 1,5 часов, а затем запечь или потушить. Очень вкусна домашняя курица тушеная или запеченная в рукаве. Если ее предварительно замариновать, то мясо получается изумительным, очень нежным, выгодно отличается по своим вкусовым качествам от магазинного бройлера. Предлагаю узнать отменный способ, как можно запечь старую деревенскую курицу в рукаве. Ингредиенты:
Приготовление:Вымой курицу, обсуши полотенцем, хорошо натри солью и специями для курицы внутри и снаружи.Измельчи чеснок при помощи мелкой терки. Натри измельченным чесноком курицу снаружи и внутри. Возьми мёд. Тонким слоем, но достаточно тщательно натри им курицу. Благодаря мёду в процессе выпекания на курочке образуется мягкая румяная корочка. Чтобы в процессе приготовления не обгорели краешки крылышек и ножки курицы, оберни их небольшими кусками фольги, блестящей стороной наружу. Переложи курицу в рукав, завяжи с двух сторон, оставляя с двух сторон не менее 5 сантиметров. Проколи рукав иголкой, чтобы он не лопнул. Я обычно делаю не больше 10 дырочек. Чтобы курица замариновалась, поставь ее в холодильник не менее чем на 5 часов, а лучше на ночь. Замаринованную курицу выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 2 часов. Вот и всё, запеченная в рукаве курица готова. Приятного аппетита! | |
|
| |
Сейчас читают
| Всего комментариев: 0 | |