Голодная кутья на Крещенский Сочельник: как ее приготовить

Голодная кутья на Крещенский Сочельник: как ее приготовить
Главная Советы Кулинария Дата: 05.03.2021 \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 195 \| Добавил: admin
Каждый год 19 января православные христиане отмечают Крещение Господне, а 18 января вечером – Крещенский Сочельник. Это вечер-приготовление, день строгого поста. Поэтому Крещенский сочельник часто называют голодной или бедной (второй) кутьей. Такое название можно объяснить по-разному: в этот день до первой звезды наши предки воздерживались от пищи и пили совсем понемногу. Затем вся семья садилась за стол и ела постные, или "голодные" блюда". Были разрешены только постные каши, овощи, чай, компот, хлеб, а также сочиво из риса или пшеницы, мака, меда и изюма. Главное, чтобы все было скоромно, без излишеств. Ингредиенты: 1 стакан пшеницы 100 г мака 1 стакан очищенных грецких орехов 100 г изюма вода жидкий мед Способ приготовления: Пшеницу промыть, залить холодной водой и оставить на ночь. Промыть, влить 3.5 стакана воды и варить на слабом огне около 2 часов. Сохранить 100 мл отвара. Мак залить кипятком, оставить до остывания воды. Слить жидкость, растереть мак добела. Грецкие орехи порубить. Изюм залить на 10 минут кипятком, обсушить. Соединить в миске все ингредиенты, добавить в кутью мед по вкусу и 100 мл отвара.
1 2 3 4 5 \| Теги: кутья, готовка, праздник