vpn_keyВход person_addРегистрация

Как научиться готовить печень

Дата: 19.06.2024 | Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 74 | Добавил: admin
Как научиться готовить печень
Сочная и нежная печень по-берлински (нем. Leber Berliner Art) — это классическое блюдо немецкой кухни, которое пользуется популярностью в ресторанах по всему миру.

Необычное сочетание обжаренной в муке печени, лука и карамелизированных яблок наверняка заставит одних полюбить печень, а других — научиться наконец ее готовить.

Ингредиенты:

  • 400 г куриной (говяжьей) печени
  • 2 яблока
  • 2 луковицы
  • 60 г сливочного масла
  • 100 г муки
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 ч. л. карри
  • 1 ст. л. сахара
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

  1. Сними с печени пленку и нарежь ее тонкими кусками. Чтобы сделать кусочки мягче, можно вымочить печень в молоке.
  2. Смешай в миске муку, паприку и карри. Обваляй в этой смеси печень.
  3. Нарежь лук кольцами.
  4. Очисти яблоки и нарежь их тонкими дольками. Яблоки — это самые распространенные в наших широтах фрукты, а также символ здоровья и жизненной силы. Их сочные и богатые витаминами плоды могут стать отличной основной для вкусных и полезных салатов.
  5. Растопи на сковороде сливочное масло. Добавь ложку сахара.
  6. Обжаривай яблоки в смеси масла и сахара до золотистой корочки.
  7. На той же сковороде обжарь лук до мягкости.
  8. На другой сковороде обжаривай пласты печени в муке по 5–6 минут с каждой стороны.
  9. Выложи всё на блюдо в такой последовательности: яблоки, печень, лук. Отправь блюдо на 5-7 минут в духовку, разогретую до 175 градусов.
  10. Куриная печень с яблоками готова. Дождись остывания и наслаждайся. Приятного аппетита!
  11. Печенью по-берлински можно легко накормить даже тех людей, которые не любят этот продукт, ведь здесь она получается очень нежной, сочной и необыкновенно вкусной.
| Теги: печень, блюдо, готовка
Всего комментариев: 0
avatar