Как приготовить пирожки с капустой без яиц

Ингредиенты:

• 1 морковь
• 500 г свежей капусты
• 1 луковица
• 20 г томатной пасты
• 15 г свежих дрожжей
• 400 г муки
• 150 мл теплой воды
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сахара
• перец по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Начинка из капусты для пирожков делается в первую очередь, потому что, пока будешь замешивать тесто, начинка успеет остыть. К тому же, если не дать начинке хорошенько остыть, тесто будет бродить и появится неприятный кислый привкус. Нарежь мелко капусту, почисти морковь и натри на терке.
2. Почисти и нарежь мелко лук. На подсолнечном масле обжарь лук до золотистого цвета.
3. Отправь на сковородку нарезанную капусту с тертой морковкой. Когда капуста станет мягкой, добавь соль, перец и томатную пасту. Чтобы капуста не пригорела, налей в сковородку 25 мл воды. Начинка готова, как только испарится вся вода.
4. Пока начинка остывает, принимайся замешивать тесто. Смешай дрожжи, сахар, соль, теплую воду.
5. Просей муку и перемешай тесто. Когда будешь замешивать тесто руками, не забудь смазать их маслом, чтобы тесто не приставало. Пусть тесто настоится 20 минут в теплом месте под влажной салфеткой.
6. Когда тесто подошло, раздели его на небольшие шарики и оставь их под пленкой еще на 10 минут.
7. Раскатай шарики и заполни их начинкой.
8. Хорошо залепи края и немного примни пирожки руками.
9. Разогрей сковороду с растительным маслом и обжаривай пирожки до красивого золотистого цвета. Тесто поднимется, и пирожки будут пышными и аппетитными.
10. Выкладывай готовые пирожки на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Готово, ароматные пирожки с капустой подавай, пока не остыли. Приятного аппетита.
11. Если пирожки, жаренные на сковородке, кажутся тебе слишком жирными, можно приготовить очень вкусные пирожки в духовке, и не нужно будет стоять у плиты и следить, чтоб не подгорели.