Как приготовить сочный и нежный стейк | |
|
Дата: 09.11.2020
|
Просмотров: 325 |
| |
 Существует множество способов применения этой полезной вещи на кухне. Такие пакеты являются незаменимыми для заморозки продуктов, герметичного хранения вещей и прочих целей! Мы подготовили для тебя еще один необычный способ применения пакетов с застежкой: приготовление невероятно аппетитного стейка. С помощью этого лайфхака ты сделаешь просто бомбезное блюдо! Готовя таким способом, невозможно испортить мясо, а это значит, что оно получится идеально сочным внутри и при нарезании на порции не будет крошиться. Этот метод разработал Жорж Пралу в 70-х годах. При готовке используются вакуумные пакеты, которые кладут в воду. В результате приготовленные блюда получаются очень ароматными благодаря тому, что аромат не исчезает и не появляется посторонний привкус от окисления. Этот способ используется в большинстве случаев профессиональными поварами, но и домохозяйки постепенно начинают готовить блюда именно так. Как приготовить сочный и нежный стейкТебе понадобится:
Подготовь стейк, посоли и поперчи его. Залей в кастрюлю (или в сумку-термос) горячую воду. Температура должна быть около 65 градусов. Затем положи мясо в пакет c застежкой. Помести мясо в кастрюлю, затем выпусти воздух из пакета и закрой его. Накрой кастрюлю крышкой, заверни ее в толстое полотенце или одеяло и подожди сорок пять минут. Когда ты откроешь кастрюлю спустя время, ты почувствуешь замечательный аромат. Поджарь мясо на большом огне на сковороде, смазанной маслом, примерно минуту-полторы с каждой стороны. У тебя получится вкусный стейк, который прекрасно поджарен снаружи, а внутри — равномерно розовый. Добиться столь идеально приготовленного мяса можно лишь таким способом. Этот метод приготовления с поддерживанием нужной температуры является простым и более безопасным, нежели другие методы, хотя он не очень популярен сейчас. | |
|
| |
Сейчас читают
| Всего комментариев: 0 | |