Заливное — это холодная закуска, которая готовится чаще всего в холодное время года, так как лучше хранится зимой.
Представляет она собой застывший бульон с кусочками рыбы, мяса или овощей.
Выглядит это блюдо эффектно и его вкус тебя порадует!
Заливное мясо
Ингредиенты:
- 300 г говядины
- 200 г моркови
- 100 г лука
- 2 вареных яйца
- 20 г желатина
- лавровый лист
- перец горошком
- соль
- зелень
- клюква для украшения
Приготовление:
- Подготовь мясо, очисти морковь и лук и положи их в кастрюлю. Залей продукты 1,5 л воды и вари 1 час.
- За 15 минут до окончания варки добавь соль, перец и лавровый лист.
- Желатин замочи в 150 мл холодной кипяченой воды и оставь на время, указанное на упаковке.
- Процеди бульон. К 500 мл бульона добавь желатин и поставь жидкость на огонь, доведи до кипения, но не кипяти.
- Отдели белки от желтков. Желтки тебе не понадобятся.
- Нарежь кубиками белки, морковь и мясо.
- В формочки выложи клюкву и зелень. На клюкву и зелень выложи мясо, белки и морковь.
- Залей ингредиенты бульоном и поставь охлаждаться, пока заливное полностью не остынет. Для этого понадобится 5–7 часов.
|
