Менемен – это традиционное турецкое блюдо, которое готовят из яиц, помидоров, зеленого перца и специй.
Обычно его едят на завтрак вместе с хлебом, сыром и колбасными изделиями. Подавать менемен можно на общей сковороде или порционно на небольшой сковородке.
Турецкий менемен
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1 луковица
- 3 помидора
- 3 сладких зеленых перца
- 50 г сливочного масла
- Петрушка
Специи:
- Соль
- Душистый перец
- Острый черный перец
- Паприка
Способ приготовления:
- Мелко нарежьте все овощи.
- Растопите сливочное масло и карамелизируйте лук.
- Добавьте измельченный зеленый перец, немного обжарьте. Затем всыпьте помидоры и хорошо их протушите, чтобы томатный сок загустел.
- В конце добавьте специи и яйца, перемешайте. Готовьте под крышкой еще 2 минуты.
|
