vpn_keyВход person_addРегистрация

Как приготовить запеканку из мясного фарша в духовке

Дата: 03.02.2021 | Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 107 | Добавил: admin
Как приготовить запеканку из мясного фарша в духовке
Мясные рулеты можно готовить из целого куска мяса или фарша. В любом случае вы получите вкусное блюдо, которое можно подать на обед или ужин.

Мы поделимся рецептом мясного рулета из смешанного фарша с луком, морковью и зеленью. Внутрь вы можете добавить маленькие шарики моцареллы или отварные куриные яйца.

Ингредиенты:

  • 500 г смешанного фарша
  • 2 луковицы
  • 2 ломтика черного хлеба
  • 1 морковь
  • 1 пучок укропа
  • 1 пучок петрушки
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • 50 г твердого сыра
  • 1 яйцо
  • Растительное масло
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Пропустить через мясорубку лук, морковь и хлеб.

Перемешать с мясным фаршем. Добавить мелко нарезанную зелень.

Добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать с выложить в форму смазанную маслом и посыпанную сухарями.

Посыпать тертым сыром, накрыть фольгой.

Запечь в духовке 30-35 минут при температуре 200º С.

Дать остыть. Перед подачей разрезать мясной рулет из фарша на ломтики.

Как выбрать фарш для запеканки

Консистенция фарша не должна быть пастообразной. В противном случае его сделали из испорченного мяса, которое уже успело потерять упругую структуру волокон.

Понюхайте фарш перед покупкой: он не должен плохо пахнуть. Кисловатый и слегка металлический запах – тоже табу.

Обращайте внимание на цвет фарша. Мясо не должно быть заветренным.

Если из него фарша выделяется влага – значит, в него добавили слишком много воды с целью заработать на весе. Также жидкость появляется от того, что фарш замораживали.
| Теги: готовка, запеканка, фарш
Всего комментариев: 0
avatar