Для приготовления вкусного домашнего жаркого с грибами и картошкой можно использовать любое мясо – свинину, говядину, баранину или птицу – курицу, индейку. В нашем рецепте используется свинина: она сочная и довольно быстро готовится.
Жаркое из свинины с картошкой и грибами
Ингредиенты:
- 200 г мякоти свинины
- 1 луковица
- 5-7 свежих шампиньонов
- 200 г замороженных маслят
- 2 лавровых листа
- 5-7 картофелин
- 100 г сметаны 20%
- 2 веточки петрушки или укропа
- Растительное масло
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Способ приготовления:
- Мясо порезать кубиками
- Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле.
- Добавить мясо и обжаривать 5-7 минут.
- Добавить размороженные и порезанные маслята, ломтиками порезанные шампиньоны. Обжаривать 10 минут.
- Влить 1/2 стакана воды и тушить еще 30 минут, под крышкой на среднем огне. Добавить соль, перец и лавровый лист.
- Картофель очистить и порезать кубиками. Добавить в сковороду. Влить еще воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.
- Добавить сметану, посолить по желанию. Хорошо перемешать.
- Выложить на тарелки и посыпать мелко нашинкованной зеленью. Подавать жаркое к столу горячим.
|
