Простой суп на мясном бульоне с гречкой и овощами – отличный рецепт для семейного обеда. Мясо можно взять любое: баранину, говядину или курицу.
Чтобы блюдо было ароматнее, гречка в рецепте предварительно обжаривается на сухой сковороде.
Гречневый суп с мясом
Ингредиенты:
- 500–700 г мяса
- 200 г гречневой крупы
- 500 г картофеля
- 200 г моркови
- 150 г лука
- 1-2 зубчика чеснока
- 3-4 лавровых листа
- Соль, перец
- Растительное масло
Способ приготовления:
- Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить в течение 1-1.5 часов.
- Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиками или брусочками.
- Гречку немного прокалить на сухой сковороде.
- На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь и обжарить.
- В бульон добавить картофель, посолить.
- После того, как бульон закипит, добавить гречку и варить в течение 10 минут.
- Добавить лук и морковь, варить до готовности.
- Добавить лавровый лист, перец и выдавленный через пресс чеснок.
- Дать супу настояться под крышкой в течение 15-20 минут.
|
