В Греции очень популярны всевозможные пироги (питты) - из разнообразного теста, с широким выбором начинки:мясо,овощи,сыры,фрукты.Это блюдо трактуется так:патата - картофель, питта - пирог. Вкусная и сытная картофельная запеканка по-гречески.
Ингредиенты:
- Картофель 1 кг
- Колбаса копчёная 100 г
- Брынза(или фета) 100 г
- Сыр твёрдый 150 г
- Яйца 4 шт.
- Кунжут для посыпки
- Соль,перец по вкусу
- Оливковое масло 1-2 ст.л.
- Масло сливочное для смазывания
Приготовление:
- Отварить картофель,слить воду и подавить его как на пюре.
- Колбасу нарезать полосочками(у меня копчёная колбаса и шинка).
- Добавить колбасу к картофелю,перемешать.
- Брынзу поломать кусочками и добавить к картофелю и колбасе.
- Добавить натёртый твёрдый сыр.
- В отдельной посуде взбить яйца до однородности.
- Яйца смешать с картофельной массой,поперчить и посолить.
- Форму смазать сливочным маслом и обсыпать кунжутом.
- Выложить картофельную массу,разровнять.Полить оливковым маслом.
- Посыпать сверху кунжутом.
- Выпекать при 200 градусах около 30 минут до зарумянивания.
|
