vpn_keyВход person_addРегистрация

Крем-суп из лисичек

Дата: 20.11.2021 | Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 44 | Добавил: admin
Крем-суп из лисичек
Такое блюдо в рекламе не нуждается: шелковая консистенция супа-пюре, соединенная с нереальным букетом всевозможных ароматов, мягкая и едва заметная структура лисичек, восхитительный привкус леса, хвойных сосен, бесконечного неба и свободы. Разве можно отказаться?

Ингредиенты:

  • 1 л мясного или овощного бульона;
  • 100 мл белого сухого вина;
  • 0,5 кг лисичек;
  • 1 луковица;
  • 30 г сливочного масла;
  • 250 мл нежирных сливок;
  • соль, веточка тимьяна, перец по вкусу.
В кастрюле достаточного объема растапливаем сливочное масло, выкладываем веточку тимьяна, затем добавляем и слегка обжариваем нарезанный кубиками репчатый лук – до прозрачности. Добавляем грибы, помешивая, продолжаем обжаривать.

Вливаем бульон, доводим до кипения. Убираем тимьян, солим, при желании добавляем уместные специи. Вливаем вино, доводим до кипения, провариваем две-три минуты, затем пюрируем блендером до полной однородности.

В конце добавляем сливки, перемешиваем, снова ставим кастрюлю на огонь, при необходимости корректируем густоту супа кипятком или дополнительным количеством бульона, доводим до кипения и выключаем. Подаем с сухариками, зеленью.
| Теги: суп, крем-суп из лисичек, рецепт, Крем-суп, первое блюдо
Всего комментариев: 0
avatar