Конечно, баловать любимую женщину гастрономическими изысками нужно не только в Международный женский день, и мы верим, что наши мужчины именно так и стараются делать, но 8 марта сам бог велел встать с утра пораньше и приготовить что-нибудь сладенькое, чтобы этот весенний день начался у вашей прекрасной половины особенно приятно.
Итальянская панна-котта
Этот восхитительно нежный десерт со вкусом dolce vita считается одним из самых изысканных во всей многообразной итальянской кухне. Он обладает нежным сливочным вкусом и невероятно легок в приготовлении. Нужно лишь немного терпения и упорства. Время приготовления: 30 минут + 3-4 часа на застывание Сложность: 5 из 10
Что нужно:
- 500 мл 30%-ных сливок (можно взять и 20%-ные)
- 8 г желатина
- 50-100 г сахара
- 1 стручок ванили
Как приготовить:
- Листы желатина залейте холодной водой (необходимое количество воды обычно указано на упаковке).
- Сахар высыпьте в кастрюлю, влейте сливки и поставьте на небольшой огонь. Количество сахара выбирайте сами в зависимости от вкусовых предпочтений. Варите в течение 15 минут, постоянно помешивая.
- Добавьте ваниль, затем разбухший желатин. Не прекращайте мешать, пока он полностью не растворится, но до кипения не доводите.
- Разлейте панна-котту по формочкам и уберите в холодильник до застывания.
- Когда желе застынет, достаньте его из холодильника. Формочки на пару секунд опустите в кипяток и выложите десерт на красивую тарелку.
- Украсьте панна-котту клубничным соусом, свежей клубникой и веточкой мяты.
Яблоки, запеченные с корицей и белым вином
Простой и вместе с тем интересный десерт, который, кстати, еще и очень полезен. Самое сложное в нем – аккуратно удалить сердцевину из яблок и не повредить при этом кожицу.
Что нужно:
- 4 яблока
- 1 стакан белого сухого вина
- 4 ст. л. сахара, лучше коричневого
- ¼ ч. л. молотой корицы
Как приготовить:
- Смешайте в глубокой тарелке сахар и корицу.
- Очень аккуратно, чтобы не повредить целостность яблока и не прорезать его насквозь, острым ножом сверху вырежьте сердцевину у яблок.
- Выложите яблоки в небольшую форму с высокими бортами, всыпьте внутрь каждого по столовой ложке корично-сахарной смеси. Разлейте вокруг фруктов вино и закройте форму фольгой.
- Выпекайте яблоки до мягкости в течение примерно 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Перед подачей предварительно немного охладите.
Чернослив в шоколаде
Беспроигрышный вариант праздничного десерта – это конфеты собственного приготовления. Особенно если сделать их по рецепту известного российского шефа
Сложность: 1 из 10
Что нужно:
- 10 штук чернослива
- 40 г светлого изюма
- 100 г горького шоколада с высоким содержанием какао
- 50 г грецких орехов (если не любите, можно заменить их на пекан)
- 1 ст. л. меда
- ½ лимона
Как приготовить:
- Промойте чернослив. Если он немного суховат, замочите его в горячей воде минут на 20.
- Цедру лимона и его сок, а также орехи, мед и изюм пробейте в блендере до однородной массы.
- Растопите на водяной бане шоколад.
- Каждую черносливину аккуратно раскройте и немного растяните.
- Нафаршируйте орехово-изюмно-медовой смесью каждый чернослив, а затем окуните каждую конфету в растопленный шоколад.
- Уберите готовые конфеты в холодильник примерно на час.
|
