По мнению кулинаров, обязательным дополнением к любому второму блюду являются овощи.
Замаринуйте редис и удивите гостей необычной вкусняшкой.
Готовится быстро и из минимума продуктов, а съедается просто моментально. Эта хрустящая закуска очень нежная на вкус!
Необходимые ингредиенты
- 500 г редиса;
- 1 головка чеснока;
- четвертинка острого перца;
- зеленый лук (большой пучок);
- петрушка;
- укроп.
- Маринад
- 300 мл воды;
- 50 мл 9% уксуса;
- 1 небольшой корень сельдерея;
- 2 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 2 ст. л. подсолнечного масла;
- 2-3 лавровых листа;
- 5-6 горошин черного душистого перца.
- Из такого количества продуктов получится примерно 2-3 пол-литровые баночки закуски.
Пошаговый рецепт приготовления
- Сначала приготовим маринад. Нарезаем ломтиками корень сельдерея, бросаем его в кастрюльку с водой. Добавляем все: соль, сахар, перец, лавровый лист. Доводим до кипения и даем покипеть пару минут. Затем выключаем огонь и вливаем уксус.
- Пока готовится маринад, подготавливаем редис. Его надо тщательно вымыть и нарезать ломтиками.
- В отдельной емкости перемешиваем редиску с измельченным зеленым луком и зеленью.
- В стерилизованную стеклянную банку наливаем на дно немного растительного масла. Кладем произвольно порезанный острый перец и чеснок.
- Добавляем редис с зеленью до самого верха и заливаем банку маринадом.
- Прикрываем крышкой и оставляем до полного остывания.
- Плотно закрываем банки и стерилизуем в кастрюле с водой 10-15 минут.
- Все! Уже через 5 дней редиска настоится и блюдо можно ставить на стол!
Если эта закуска каким-то чудом уцелела после застолья, то хранить ее можно до 8 месяцев в холодильнике или просто при комнатной температуре.
|
