Невесомые меренги с кокосом и молотым миндалем вполне могут сойти и как украшения для выпечки и кулинарных шедевров, так и как самостоятельный десерт. Рецепт настолько прост, что получается с первого разу.
Ингредиенты:
- Яичные белки 2 шт
- Сахар 100 гр
- Соль щепотка
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Миндаль 50 гр
- Кокосовая стружка 10 гр
- Шоколад черный 50 г
Приготовление:
- Белки взбить в плотную пену вместе с щепоткой соли. Добавить лимонный сок, чтобы белки не опали.
- Постепенно в 4-5 подходов добавить сахар.
- Затем всыпать миндаль, измельченный в крошку и кокосовую стружку. Ложкой перемешать сверху вниз.
- С помощью кондитерского мешка отсадить меренги на лист с пергаментной бумагой. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку, уменьшить температуру до 100 градусов.
- Выпекать/подсушивать меренги в течение полутора часов.Украсить готовый десерт растопленным на водяной бане шоколадом и посыпать кокосовой стружкой.
|
