vpn_keyВход person_addРегистрация

Октоберфест 2019: рецепт настоящих немецких брецелей

Дата: 03.02.2021 | Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 86 | Добавил: admin
Октоберфест 2019: рецепт настоящих немецких брецелей
Мы предлагаем приготовить в честь праздника самый настоящий баварский брецель и закуску к нему – обацду из камамбера.

Это типичная баварская закуска, которая готовится из камамбера, сливочного масла, лука, тмина и сладкой красной паприки.

Обацда считается одним из главных дополнений к пиву на Октоберфесте. Ее также едят с редисом, солеными огурцами и ржаными сухарями.

Для брецеля:

  • 300 г муки
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ч. ложка дрожжей
  • Щепотка сахара
  • 225 мл теплого молока
  • Для содового раствора:
  • 1 л воды
  • 30 г соды

Для обацды:

  • 150 г сыра камамбер
  • 50 г мягкого сливочного масла
  • 1 небольшая луковица
  • 1/2 ч. ложки тмина
  • 1/2 ч. ложки сладкой паприки
  • Зеленый лук

Способ приготовления:

В чашу хлебопечки выложите муку и соль. Теплое молоко разведите с дрожжами и сахаром и влейте в хлебопечку. Установите режим для основного замеса теста. Готовое тесто переложите в миску и накройте чистым полотенцем. когда оно увеличится в два раза, разделите на шесть одинаковых частей. Каждую раскатайте в длинные жгуты и сформируйте брецели.

Доведите до кипения воду для содового раствора, уменьшите огонь и добавьте соду. Используя шумовку, по одному опускайте брецели и держите в смеси в течение 40-60 секунд.

Переложите приваренные брецели на противень с пергаментной бумагой. Чуть надрежьте по краям и выпекайте в течение 15 минут при температуре 200 º С.

Срежьте корочку с камамбера, разотрите вилкой вместе со сливочным маслом. Добавьте мелко нарезанную луковицу, тмин и паприку. Готовую закуску посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Подавайте вместе с брецелями.
| Теги: рецепт, готовка, выпечка
Всего комментариев: 0
avatar