Наступает сезон молодого картофеля, самое время подобрать лучшие рецепты и испытать их на практике!
Как приготовить мелкий молодой картофель? Сегодня мы предлагаем тебе четыре вкуснейших салата с молодой картошкой, которые отлично подойдут к любому гарниру.
Мелкий картофель идеален для салатов, ведь ты можешь его не резать, а использовать целиком.
Теплый салат из молодого картофеля
Ингредиенты:
- 12 небольших картофелин
- 1 крупный свежий огурец
- 1 соленый огурец
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- растительное масло
- соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
- Тщательно вымой картофель, отвари его в мундире и очисти.
- Вымой и измельчи зеленый лук, отрезая белые луковички. Укроп измельчи, огурцы нарежь кубиками.
- Луковички зеленого лука слегка подрумянь на сковородке, добавь к ним картофель. Картофель не должен жариться, лишь слегка подрумяниться и напитаться луковым запахом.
- Добавь картофель и луковички к смеси огурцов и зелени, приправь, тщательно перемешай и сразу же подавай на стол.
- Этот салат отлично сочетается с квасом. Приятного аппетита!
Салат с корнишонами, молодой картошкой и яйцом
Ингредиенты:
- 5 молодых картофелин
- 1 куриное яйцо
- небольшой пучок петрушки
- 8 корнишонов
- 1/2 ч. л. меда
- 1 ст. л. уксуса
- 1 ст. л. горчицы (в зернах)
- оливковое масло
- соль
- красный перец
Приготовление:
- Для начала приготовь заправку. Для этого смешай в емкости уксус, мед, соль, перец и горчицу. Добавь оливкового масла и перемешай.
- Картофель вымой и свари. Чистить картофель не обязательно.
- Нарежь корнишоны кубиками и добавь к картофелю.
- Свари яйца, очисть и нарежь дольками, добавь их к салату вместе с мелко нарубленной петрушкой.
Салат «Нормандия»
Ингредиенты:
- 6 молодых картофелин
- 100 г копченой рыбы
- 50 г редиса
- 50 г листьев салата
- 2 ст. л. соевого соуса
- оливковое масло
- горчица (в зернах)
- лимонный сок
- перец, мята, кинза и петрушка (по вкусу)
Приготовление:
- Свари молодой картофель так, чтобы он не разварился.
- Приготовь заправку из лимонного сока, горчицы, оливкового масла, соевого соуса и перца. Половину заправки вылей в горячую картошку.
- Редис нарежь кружками и замаринуй во второй половине заправки.
- Рыбу нарежь кубиками, зелень мелко поруби.
- На зелень выложи редис, рыбу и картошку. Салат готов!
Салат из молодого картофеля с тунцом
Ингредиенты:
- 500 г молодого картофеля
- 500 г консервированного тунца
- 2 стебля сельдерея
- 200 г помидоров или томатов черри
- 100 г шпината
- 100 г натурального йогурта
Приготовление:
- Отвари картофель и нарежь ломтиками.
- Разомни тунец вилкой и добавь к картофелю.
- Нарежь томаты, сельдерей и шпинат
- Смешай все ингредиенты и заправь йогуртом.
|
