Бабушка моего мужа старалась всегда придерживаться поста. Вот только финансов не всегда было достаточно, чтобы радовать себя вкусными, но постными деликатесами. Приходилось что-то выдумывать!
Именно этот пирог был ее любимым изобретением. Бабушка утверждала, что даже из самых простых продуктов можно всегда придумать нечто необычное и праздничное.
Она знала огромное количество способов, как можно приготовить гречку вкусно, и радовала нас своей стряпней каждые выходные.
С удовольствием делюсь с тобой рецептом этого гречневого пирога, чтобы твой пост был в радость, а не проходил в страданиях и тяжких думах о вкусной пище.
Ингредиенты:
- 150 г гречневой крупы
- 3 крупные картофелины
- 1 луковица
- 750 мл воды
- 30 г дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- 2 ст. муки
- 15 г кунжута
- растительное масло
- соль
Приготовление:
- Для приготовления теста разотри дрожжи с сахаром и оставь в теплом месте на полчаса.
- Пока дрожжи настаиваются, отвари картофель и разотри его в пюре. Картофельный отвар не выливай.
- К дрожжам добавь отвар, третью часть пюре и 2 ст. л. муки. Всё тщательно перемешай, посоли и оставь на 30 минут. После этого досыпь остальную муку.
- Замеси тесто и дай ему подойти.
- Осталось приготовить начинку. Приготовить гречку вкусно и просто тебе точно не составит труда! Теперь эту гречку нужно смешать с оставшимся пюре.
- Лук мелко нарежь, слегка обжарь в подсолнечном масле и перемешай с гречкой и картофелем.
- Форму для запекания смажь маслом и застели пекарской бумагой. Тесто раздели на две части.
- Выложи большую часть теста на бумагу и сделай невысокие бортики. На тесто выложи начинку.
- Вторую часть теста раскатай и накрой ею начинку. Края защипни.
- Посыпь пирог обжаренным на сухой сковороде кунжутом и выпекай 25 минут при температуре 200 градусов.
- Это далеко не единственный постный рецепт, который я могу тебе предложить! Обязательно попробуй приготовить постный пирог с черносливом. Он тоже отличается простыми ингредиентами и легкостью приготовления.
- Если ты придерживаешься поста каждый год, советую тебе создать специальную кулинарную подборку рецептов, которые подходят по составу. Готовый список рецептов упростит твою жизнь.
|
