Плоды авокадо на прилавках наших магазинов и супермаркетов появились относительно недавно, с приходом на отечественный рынок иностранных торговых сетей. Объяснение этому простое — культура теплолюбивая, заморская, у нас опытные посадки были только в Грузии, да и то в советские времена. Мировой лидер по производству и экспорту авокадо — это Мексика, на ее территории, если верить ученым, растение культивировали еще ацтеки несколько тысяч лет назад.
Так вот. Авокадо «пришел, увидел и победил». Всех нас. Не сразу, но он был мягко-настойчив, и мы даже не заметили, как полюбили этот фрукт. И полюбили не только своими вкусовыми рецепторами, но и «по-научному». Теперь доподлинно известно, авокадо очень полезен, а в странах Запада с его культом здорового питания входит в топ-10 продуктов. Поэтому одних только салатов с авокадо вы найдете там десятки рецептов.
Салат с авокадо и крабовыми палочками
В качестве заправки используется майонез, но, несмотря на это, салат получается очень легкий.Ингредиенты для рецепта:
- авокадо 1шт
- крабовые палочки охлажденные 200гр
- огурцы 2шт среднего размера
- майонез
- зелень
- по желанию корень сельдерея 50-100гр
- Крабовые палочки и огурцы нарежем кубиками, вымытую зелень мелко нарубим.
- Авокадо надрежем до косточки и разделим на половинки. Удалив косточку и кожицу, нарежем авокадо на небольшие кубики. На воздухе мякоть авокадо быстро окисляется и темнеет, поэтому слегка сбрызнем ее лимонным соком.
- Подготовленные таким вот образом компоненты соединим в салатнике подходящего размера. По желанию можно разнообразить вкус, добавив корень сельдерея, натертый на мелкую терку.
- Заправляем майонезом и солим по вкусу непосредственно перед подачей.
Салат из авокадо с семгой (форелью)
Очень вкусный, презентабельный, предельно простой в приготовлении салат. Замечательно подойдет как для повседневного, так и для торжественного меню.
Ингредиенты для рецепта:
- авокадо 1шт
- семга (форель) слабосоленая 150гр
- помидоры черри 6-8шт
- салатный микс (руккола, айсберг, кресс-салат)
- паприка сладкая 1/4шт
- масло оливковое 2-3ст.л
- горчица французская 1ч.л
- соль, перец, прованские травы
- чеснок 1зубок
- Листья салата порвем руками. Салатный микс можно заменить любым салатом, который найдется в магазине.
- Зрелый авокадо надрежем и разделим на половинки, достанем косточку и срежем с плода кожицу. Нарежем авокадо небольшими ломтиками, чтобы не потемнели, сбрызнем соком лимона.
- Семгу и паприку нарежем кубиками небольшого размера, помидоры черри на четвертинки.
- В отдельной тарелочке сделаем салатную заправку — выдавим зубок чеснока и вилкой смешаем его с французской горчицей в оливковом масле.
- В прозрачном салатнике смешиваем все составляющие компоненты, заливаем заправкой.
- Приправим прованскими травами.
- Добавим соль и перец по вкусу. Можно подавать к столу.
|
