Торт Сникерс – домашние рецепты десерта | |
Дата: 04.01.2021
|
Просмотров: 379 |
| |
Торт «Сникерс» – популярный и многими любимый десерт. Подготовьте арахис, сгущенное вареное молоко и шоколад. Некоторые рецепты включают печенье, безе и выпечку. Это настоящий рецепт торта «Сникерс» с нугой и карамелью. Получается 7 порций, калорийностью – 3600 ккал. Время для готовки – 5 часов. Ингредиенты:
Промойте в прохладной воде арахис и просушите. Просушенные орехи выложите на пергамент в один слой и поставьте на пять минут в духовку на 180 г. Глюкозный сироп: в кастрюлю с толстым дном влейте воду и засыпьте сахар с лимонной кислотой. Сахар должен раствориться. Снимите с огня, когда температура жидкости будет 115 градусов, добавьте соду. Мешайте, пока пена не спадет. 10 минут жарьте орехи на сухой сковороде с толстым дном. Арахисовое масло: выложите орехи в блендер, добавьте соль с пудрой и перебивайте 10 минут, помешивая. В посуду с толстым дном засыпьте сахар, молоко, глюкозный сироп и сливки. Варите до растворения на небольшом огне, помешивая. Масса увеличится в два раза. Когда температура карамели станет 115 градусов, снимите с огня. Подсушенный арахис выложите в карамель и размешайте. Застелите форму пергаментом и вылейте карамельную массу. Форму положите в холодную воду. Нуга: в посуде с толстым дном перемешайте пудру, глюкозный сироп и воду. Варите до 120 градусов. В густую пену взбейте в миксере белки. Влейте частями сироп и одновременно взбивайте. Добавьте соль (0,5 л.ч.) и арахисовое масло. Взбивайте, пока масло не растворится. Нугу вылейте в форму на карамель и положите в холодную воду. Подогрейте сливки, добавьте поломанный на куски шоколад. Когда шоколад растает, перемешайте миксером массу и оставьте на 30-50 минут. Торт вытащите из формы. Возьмите чистый пергамент и распределите часть ганаша: по размеру торта. Сверху положите торт и запечатайте края ножом. Торт покройте ганашем. Арахис берите очищенный и несоленый. Торт получается вкусным, как настоящий батончик «Сникерс»! | |
|
Сейчас читают
Всего комментариев: 0 | |