Трюки от шеф-повара превратят любую готовку в нескончаемый праздник | |
Дата: 05.10.2020
|
Просмотров: 240 |
| |
Совсем неважно, кто ты — только начинающая или уже опытная хозяйка, потому что эти советы будут полезны абсолютно всем! Мало придерживаться в точности рецептуры, важно еще и грамотно выполнять каждый шаг при готовке. Кулинарная грамота — вещь тонкая. Этому не обучают специально, ее можно постичь, узнавая маленькие хитрости и лайфхаки. Кулинарные сборникиЕсли ты случайно пересолила суп, не стоит отчаиваться. Просто возьми кусок марли, насыпь туда крупу, завяжи марлю и окуни ее в суп. Крупа при варке вберет в себя лишнюю соль.Лучше всего вбирает в себя соль крупный белый рис! Лук — один из самых нелюбимых овощей у хозяек. Никому не хочется плакать, нарезая его, но никуда от этого не деться. Однако и тут есть выход: просто нужно постоянно смачивать нож холодной водой. А что касается хвостиков лука, то их лучше удалить в самую последнюю очередь. Придерживая их, ты сможешь с легкостью нарезать луковицу. Прежде чем нарезать сырое мясо тонкими слайсами, помести его на час в морозильную камеру. Чтобы не пригорал верх пирога, накрой его слегка влажным бумажным полотенцем. Чтобы печень не была жесткой, соли ее только в самом конце приготовления. Чтобы картофель для оливье не разваривался, во время варки клубней нужно положить в кастрюлю лимон. Вареные яйца лучше разрезать ножом, смоченным в холодной воде. Так желток не будет крошиться. Сосиски не будут лопаться при варке, если их проколоть вилкой перед тем, как опустить в воду. Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если добавить в него остывший вареный картофель, тертый на мелкой терке. Чтобы было легко очистить рыбу от чешуи, ее погружают на несколько минут в кипящую воду, а затем в холодную воду. Чтобы быстро остудить горячий компот, нужно поставить кастрюлю с ним в другую, более объемную посуду, наполнив ее холодной водой и всыпав в воду немного крупной соли. Чтобы быстрее приготовить салат, можно купить уже отваренные овощи (так продают свеклу, кукурузу, морковь), нарезанную зелень и тертую морковь. Готовые баклажаны не будут горчить, если нарезанные кусочки перед готовкой посыпать солью, а через полчаса промыть прохладной водой. Чтобы избавиться от комочков в блинном тесте, нужно его процедить через сито. | |
|
Сейчас читают
Всего комментариев: 0 | |