Ваша фирменная заправка для салата

Ваша фирменная заправка для салата
Главная Советы Кулинария Дата: 27.10.2021 \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 311 \| Добавил: admin
Я никогда не покупаю заправку для салата — из нескольких основных ингредиентов я делаю свою и добавляю туда немного специй. Простейший в мире рецепт: 1/4 стакана уксуса (я предпочитаю бальзамический, а вы можете использовать яблочный или виноградный — красный или белый); 1 чайная ложка горчицы (поэкспериментируйте с дижонской, или русской, или любой другой); соль и перец; 3/4 стакана оливкового масла. Соотношение уксуса и оливкового масла обычно составляет 1 к 3, но вы можете поэкспериментировать с количеством (очевидно, меньше масла — меньше калорий) и найти наилучший вкус. Взбейте венчиком или встряхните в плотно закрытой емкости. Как только вы по капельке доведете заправку до совершенной гармонии, попробуйте, как на ее вкусе скажутся следующие ингредиенты. Любые сушеные или свежие травы и специи — чеснок, розмарин, базилик или кинза. Мед (уменьшает едкость уксуса и горчицы). Натуральный йогурт (уменьшает едкость и придает заправке сливочный вкус). Хрен (придает яркий аромат). Соевый соус. Капелька апельсинового сока (немного подсластим). Капелька сока лимона или лайма (добавит кислинки, что очень приятно, только не смешивайте йогурт с цитрусами — йогурт может свернуться). — Тертый пармезан. В целом можно добавлять любые специи, и вы можете создать поразительные салатные заправки, просто поэкспериментировав с тем, что у вас хранится в дверце холодильника. Прежде чем готовить в полном объеме, опробуйте свои идеи на малых количествах продуктов.
1 2 3 4 5 \| Теги: приготовление, заправка, рецепт