Если вы хотите приготовить вкусный шашлык из баранины, помните, что нужно выбирать мясо молодого животного. Цвет жира у такого мяса белый, а не желтоватый.
Резать баранину лучше поперек волокон, тогда она будет лучше жеваться. Чтобы мясо стало мягче, его нужно предварительно замариновать.
Ингредиенты:
- 1 кг мякоти барашка
- 0.5 кг лука
- Соль, перец
- Виноградный уксус
- Петрушка
- 0.5 л воды
Способ приготовления:
- Лук нарезать тонкими кольцами, а мясо – кусочками размером со спичечный коробок.
- Отдельно смешать воду и виноградный уксус по вкусу.
- Мясо и лук выложить попеременно слоями в глубокую посуду. Полить приготовленным маринадом и поставить в холодильник на 3-5 часов.
- Нанизать мясо на шампуры и пожарить на мангале.
|
