Жареные зелёные помидоры: оригинальный американский рецепт | |
Дата: 02.12.2021
|
Просмотров: 344 |
| |
Традиционная американская закуска, особенно популярна в южных штатах. Мы предлагаем вам приготовить помидоры по рецепту из книги Фэнни Флэгг «Жареные зелёные помидоры в кафе "Полустанок"». Именной по ней сняли одноименный восхитительный фильм. Фильм, как и книга, могут служить гидом по американской кухне 30-40-х годов. Романы Флэгг полны рецептов: желе из скапернанга и помидорное заливное, салат из крупной лимской фасоли, кукурузный кекс с мёдом, банановый пудинг, карамельный пирог, пирог с пеканом, тыквенная запеканка и это далеко не весь список невероятно сочно описанных блюд! Что-то ушло в прошлое, а что-то и сейчас готовится в американских ресторанах- кафе, как например, жареные зелёные помидоры. Если вы ни разу такое не пробовали, то вкус может показаться необычным, странным. А вот американцы обожают эту закуску. Называют ее пикантной! Так, когда главные героини фильма – подруги Иджи и Руфь – открыли кафе «Полустанок» на четыре столика, то их фирменным блюдом стали жареные зелёные помидоры. «Увидев, что ей принесли, миссис Тредгуд захлопала в ладоши, как девочка, получившая рождественские подарки. Перед ней лежали отлично поджаренные зеленые помидоры, молодая кукуруза, шесть ломтиков бекона, горка нежной лимской фасоли и четыре огромных, пышных булочки на пахте». Отрывок из книги. Оригинальный рецептВыбирать лучше самые недозрелые помидоры: чем темнее оттенок зелёного, тем лучше. К моменту созревания структура мякоти ягоды меняется. Помидоры становятся мягче и уже плохо держат форму при обжаривании.Ингредиенты:
Способ приготовления:
| |
|
Сейчас читают
Всего комментариев: 0 | |