Польза айвы
Описывать полезности айвы можно долго, ведь не зря человечество выращивает ее уже более 4000 лет.
Остановимся на самых важных:
- Своеобразный вкус айве придают соединения пектиновых и дубильных веществ.
- Каждый плод содержит большую концентрацию фруктозы, глюкозы, калия, железа, кальция, фосфора и меди.
- Фрукт – кладезь полезных микроэлементов и витаминов: яблочной, лимонной и тартроновой кислот, витаминов С, Е, В1, В2, В6, РР и провитамина А.
- Отвар плодов помогает при заболеваниях желудка и кишечника, а вяжущие вещества – при диарее и рвоте.
- Антисептические свойства фрукта помогают при заживлении трещин, в лечении воспалительных заболеваний кожи и горла.
- Благодаря своему слизистому составу отвар семян айвы имеет кровоостанавливающее действие.
- Примочки и компрессы из сока айвы используют для лечения пародонтоза и снятия боли при геморрое.
- Уникальные свойства фрукта помогают укрепить организм и защитить его от влияния вирусов, вызывающих грипп и ОРВИ.
Фруктовый вред
- Главная опасность айвы заключается в ядовитости ее семян. Собираясь вкусить этот плод сырым, обязательно удали семенную коробочку.
- Перед употреблением тщательно помой и очисти с поверхности плода пух. Если этого не сделать, может возникнуть раздражение голосовых связок и гортани, появится кашель.
- Как фрукт с сильными вяжущим и скрепляющим эффектом айва не рекомендуется для людей, страдающих запорами.
- Она может вызвать спазмы кишечника у больных с колитами и язвами.
Айва в кулинарии
В сыром виде айву почти не употребляют — ее терпкий и кислый вкус многим не по вкусу. Зато в кулинарных делах она придаст блюдам пикантность, например, мясу, кислым соусам, овощам.
Джемы и варенья из нее — не только загляденье для глаз, но и бальзам для желудка. Отличная альтернатива сахару, конфетам и леденцам — айва в виде цукатов.
Как выбирать и хранить
Айва — один из последних фруктов в сезоне, появляющихся поздней осенью. Выбирая плоды, обращай внимание на цвет — наиболее спелые плоды желтые и не слишком жесткие, обладают сильным приятным ароматом. Недозрелую айву можно подержать в тепле и она быстро дойдет.
Плоды даже с небольшими повреждениями лучше сразу превратить в варенье, а остальные сложить на хранение в холодильник. Сохранять стоит в бумажном пакете, он уберет лишнюю влагу, и даст возможность даже через 4 месяца положить в чай кусочек свежей и ароматной айвы.
|
