Чем можно заменить разрыхлитель для теста

Чем можно заменить разрыхлитель для теста
Главная Советы Кулинария Дата: 12.06.2023 \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 204 \| Добавил: admin
Разрыхлитель для теста пылится на полке со специями, пока не придет день, когда захочется что-нибудь испечь. Этот ингредиент придает выпечке воздушность и легкость. Но что, если под рукой его не оказалось, а желания идти в магазин нет? Можно разрыхлитель заменить содой, гашенной уксусом, но в этом случае углекислый газ, который поднимает тесто, улетучивается почти мгновенно, сплющивая выпечку. Есть и другой способ придать тесту нужный объем. Разрыхлитель для теста можно сделать в домашних условиях, причем тесто будет такое же пышное, как и с разрыхлителем из магазина. Рецепт разрыхлителя с мукой Ингредиенты: 100 г муки 40 г пищевой соды 20 г лимонной кислоты Перемешай все ингредиенты и храни в сухом месте. Получается приличная баночка с разрыхлителем, которого хватит не на один раз. Используй то количество, которое указано в рецепте. Рецепт разрыхлителя с крахмалом Ингредиенты: 15 г соды 30 г лимонной кислоты 10 г крахмала Перемешай хорошенько ингредиенты и пересыпь в емкость с крышкой. Чтобы равномерно распределить разрыхлитель в тесте, просей его несколько раз с мукой, перед тем как смешивать ее с жидкими инредиентами. Не забывай, что разрыхлитель вступает в реакцию сразу же после того, как ты добавишь в муку жидкость. Поэтому сначала просеиваем и перемешиваем все сухие ингредиенты, а затем добавляем жидкость и сразу же отправляем изделия из теста в разогретую духовку. Если рецепт состоит из добавления муки в несколько подходов, то следует высыпать разрыхлитель в последнюю очередь, чтобы он не потерял свои свойства преждевременно. Храни разрыхлитель в сухом месте, чтобы влага не попала, иначе придется готовить новый. Если тебе никак не удается сделать дрожжевое тесто, мы поделимся с тобой рецептом теста на сухих дрожжах. В этот раз точно получится! Занятым хозяйкам на заметку: удачное тесто для сдобной выпечки без лишней возни.
1 2 3 4 5 \| Теги: Замена, тесто, разрыхлитель