vpn_keyВход person_addРегистрация

Чесночный суп-крем с шафраном

Дата: 19.02.2021 | Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 69 | Добавил: admin
Чесночный суп-крем с шафраном
Это вкусный и в меру ароматный суп со сладковатым, слегка чесночным вкусом.

Замочить шафран в 2 ст л горячей воды на 10 мин. Растопить сливочное масло в большой кастрюле. Добавить чеснок, лук, сельдерей и лавровый лист, обвалять в масле, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 15-20 мин.

Чеснок и лук должен быть мягким, без коричневой корочки, поэтому готовьте его на маленьком огне. Открыть кастрюлю и добавить херес, снизить огонь и довести до кипения, затем добавить бульон, шафран вместе с жидкостью, 1 ст л соли и черный перец. Довести до кипения, добавить рис и варить 15 мин. Затем достать лавровый лист и выбросить его.

Взбить суп в блендере и затем пропустить через сито. Влить сливки и разогреть суп. Можно добавить немного лимонного сока по вкусу или рабавить суп молоком, если он слишком густой. Подавать, посыпав крутонами. В 1 порции: 436 ккалор, 35 гр жиров

Время подготовления: 1 час 20 мин

На 4 порции:

  • горсть шафрана
  • 85 гр (3 oz) сливочного масла
  • 3 крупных головки чеснока
  • 2 средние луковицы, порезанные
  • 2 палочки сельдерея, порезанные
  • 1 лавровый лист
  • 2 с тл хереса
  • 1.2 л (2 pt) куриного или овощного бульона
  • 3 ст л риса
  • 142 мл (упаковка) сливок
  • лимонный сок
  • хрустящие сухарики
| Теги: готовка, суп, ужин
Всего комментариев: 0
avatar