Чуррос в шоколадном соусе (рецепт)

Чуррос в шоколадном соусе (рецепт)
Главная Советы Кулинария Дата: Сегодня \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 4 \| Добавил: admin
Хочу поделиться рецептом чуррос - очень вкусной, сладкой выпечки из заварного теста, обжаренной во фритюре. Родиной этого лакомства считается Испания. Именно там чуррос традиционно подают к столу на завтрак. Чуррос принято подавать с горячим тягучим шоколадом и кушать, обмакивая в этот шоколад. Ингридиенты: 4 порции 1 ст. воды 2 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 2 ст.л. сливочного масла 1 ст. муки сахарная пудра и молотая корица для обсыпки растительное масло для фритюра Приготовление: Воду с сахаром, солью и сливочным маслом доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте просеянную муку и замешивайте ее в воду до тех пор, пока все это не соединится в один более-менее однородный шар. Как следует , разогрейте масло для фритюра (180-190 градусов, хотя я никогда не использую термометр, благо, для проверки всегда можно бросить в него небольшой кусочек теста). Выдавливайте толстые рифленые колбаски теста в масло при помощи кондитерского мешка или шприца, обрезая их острым ножом – можно делать чурросы прямыми, а можно закручивать их в подобие колечек. Обжаривайте чурросы по две минуты, после чего перекладывайте в дуршлаг, чтобы дать маслу стечь, а перед подачей посыпьте сахарной пудрой и молотой корицей.
1 2 3 4 5 \| Теги: рецепт, чуррос, выпечка