vpn_keyВход person_addРегистрация

Десерт на Новый год: рецепт кофейного-орехового мусса

Дата: 11.07.2023 | Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 158 | Добавил: admin
Десерт на Новый год: рецепт кофейного-орехового мусса
Новый год 2020 – прекрасный повод порадовать родных и близких оригинальным десертом. Например, нежным кофейно-ореховым муссом.

Перед подачей его можно украсить орехами, какао, кокосовой стружкой, листиками мяты, свежими ягодами или фруктами.
Кофейно-ореховый мусс

Ингредиенты:

  • Сливки для взбивания 33-35% – 400 мл
  • Желтки – 3 шт.
  • Сахар – 6 ст. л.
  • Растворимый кофе – 3 ч. л.
  • Вода – 220 мл
  • Молоко – 30 мл
  • Сахарная пудра – 60 г
  • Орехи кешью – 100 г
  • Желатин – 10 или 5 пластинок
  • Ванильный сахар – 1 пакетик

Способ приготовления:

Замочите желатин согласно инструкции на упаковке. Затем прогрейте до растворения гранул. Не кипятите!

Желтки разотрите с сахаром и ванилью.

Залейте кофе водой, добавьте молоко и дайте остыть. Теплый кофе введите к яичной массе. Поставьте кастрюльку на огонь и проварите на медленном огне, постоянно помешивая. Через 5-7 минут смесь слегка загустеет. Снимите с огня. Добавьте в нее желатин и перемешайте.

Взбейте сливки. Когда сливки начнут густеть, добавьте сахарную пудру и взбивайте их до мягких пиков.

Обжарьте на сухой сковороде орехи, остудите и измельчите в блендере. Должна получиться мелкая крошка.

Соедините сливки, молотые орехи и кофейную смесь. Осторожно перемешайте лопаткой до однородного состояния.

Разложите крем по бокалам или креманкам и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он загустел.

Перед подачей украсьте по желанию.
| Теги: готовка, десерт, мусс
Всего комментариев: 0
avatar