Приятно осенью войти в тепло, ощутив запах свежеиспеченных булочек. Постные яблочные булочки частые гости в моей хлебнице. Эти красивые вкусные булочки из сдобного дрожжевого теста украсят любое семейное чаепитие.
Такая выпечка — отличное решение для холодной поры года, а также ранней весны, когда хочется витаминчиков, а ягодный сезон еще впереди или уже позади. Тут главное — запастись парочкой яблок, причем подойдут даже очень кислые или кисло-сладкие, и ягодами клюквы (можно замороженной).
Хотя в рубиновых ягодках не так много витамина С, как в смородине или цитрусах, но клюква — замечательное средство для крепкого здоровья. Не говоря уже о яблоках, которые чрезвычайно богаты важными антиоксидантами, флаваноидами и клетчаткой.
Сегодня мы расскажем, как приготовить постные яблочные булочки с клюквой. К чаю и кофе!
Ингредиенты для теста:
- 2 ст. муки
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ст. воды
- 5 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
Ингредиенты для начинки:
- 4 яблока
- 2 ч. л. корицы
- 4 ст. л. сахара
- 200 г клюквы
Приготовление:
- Для приготовления теста возьми небольшую мисочку, влей в нее теплую воду, добавь сухие дрожжи и сахар. Перемешай все ингредиенты и дай постоять минут 10.
- Просей муку и добавь 1 стакан муки к раствору дрожжей, туда же добавь щепотку соли. Убери в теплое место на 60 минут.
- Добавь к тесту растительное масло и остальную муку. Вымешивай тесто около 10 минут, затем накрой его и убери в теплое место на 1,5 часа.
- Для приготовления начинки вымой, очисти и натри яблоки на крупной терке.
- На припыленном мукой столе раскатай половину теста. Выложи на тесто половину тертых яблок, половину клюквы, посыпь всё 1 чайной ложкой корицы и 2 столовыми ложками сахара.
- Сверни тесто с начинкой в рулет, нарежь на кусочки. То же самое проделай со второй половиной теста.
- Противень смажь небольшим кусочком растительного масла, выложи на него заготовки булочек и поставь их на расстойку в теплое место на полчаса.
- Выпекай булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25–30 минут.
- Готовые яблочные булочки остуди и подавай к чаю. Приятного аппетит.
|
