Чапати – индийский хлеб из пшеничной муки, который похож на тонкий лаваш. Его готовят вначале на сухой сковороде, а затем пекут на открытом огне.
При этом лепешка раздувается от пара до такой степени, что становится круглой, как мячик.
Индийские лепешки
Ингредиенты:
- 300 г пшеничной муки
- 300 г цельнозерновой муки
- 200 мл теплой воды
- 10 г соли
Способ приготовления:
- Просейте муку в большую миску. Посолите и перемешайте.
- Влейте воду и замесите тесто. Заверните в пластиковую пленку и оставьте на 10 минут.
- Разогрейте сухую сковороду. Разделите тесто на кусочки и раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Обжарьте лепешки с каждой стороны до золотистого цвета.
- Уберите сковороду и поставьте сверху решетку для выпечки. Положите сверху лепешки. Под воздействием воздуха они поднимутся.
|
