Этот рецепт абрикосового пирога непременно станет одним из ваших любимых. Он простой в приготовлении, очень мягкий, вкусный и ароматный.
Используйте персики, если вы не любите абрикосы или если их сезон прошел. Храните пирог в холодильнике и вынимайте его за 30 минут до подачи, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
Пирог с абрикосами
Ингредиенты:
- 10 столовых ложек масла (размягченного)
- 2/3 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (или 1 столовая ложка ванильного сахара)
- 3 больших яйца
- 1/2 столовой ложки тертой лимонной цедры
- 2 чашки муки
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 стакана пахты, кислого молока или кефира
- 700 г абрикосов (около 14 свежих, вымытых, разрезанных пополам и без косточек)
- Взбитые сливки – для подачи
Способ приготовления:
- Нагрейте духовку до 180 ºС. Смажьте форму диаметром 27 см маслом и отложите в сторону.
- В большой миске разотрите сливочное масло с сахаром и ванилью. Добавьте яйца по одному, а в конце – лимонную цедру.
- В отдельной маленькой миске смешайте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте в яичную смесь. Влейте пахту или кефир и хорошо перемешайте.
- Выложите тесто в форму для выпечки. Сверху распределите половинки абрикоса срезом вниз.
- Выпекайте от 30 до 40 минут или до золотистого цвета.
- Подавайте со взбитыми сливками при желании.
|
